梁丽丽

    黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。其蛋白质含量为36%，易于消化;脂肪含量為16%，主要为不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除为人体提供脂肪外，还有降低血清胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、卵磷脂、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。黑豆还含有丰富的矿物元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液黏度等都是必不可少的。黑豆皮为黑色 ......