罗勤

    冰箱是保存食物的好帮手。但是，如果你家有老人、孕妇、小孩或者抵抗力较差的人群，那就要十分警惕了，因为你的冰箱里可能藏有一种致命杀手!那就是李斯特菌。认识李斯特菌

    李斯特菌1940年由南非学者正式命名。它分为8种，其中能引起疾病的是单核细胞增生李斯特菌，简称单增李斯特菌。单增李斯特菌主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。它广泛分布于自然界中，具有极强的存活能力。在腐烂的植物、土壤、动物粪便、污水等中均可找到其踪迹，可以发生在厨房中从水源到食物的任何一个环节。

    同李斯特菌有关的食品主要有牛奶和奶制品，肉特别是牛肉制品，生蔬菜和沙拉，以及海产品，等。一旦食用了被污染的食物就可能引起李斯特菌病。

    李斯特菌的生长温度范围是2～42℃，嗜冷耐冻。因此，李斯特菌有个别名，叫作“冰箱杀手” ......