陈慧敏

    “糖妈妈”是指患妊娠期糖尿病(GDM)的孕妇。GDM属高危妊娠，严重危害母婴围生期或远期健康。正确认识“糖”类，合理选择对血糖影响小的碳水化合物，有助于有效控制血糖，同时保障胎儿的生长发育。

    “糖”类是人类能量的主要来源，是碳水化合物的总称，而不仅仅指红糖、白糖或各种花花绿绿的糖果等。从分子大小上可以分为单糖、双糖、寡糖和多糖。

    单糖与双糖 单糖是最简单的糖，是人体吸收糖分的最终形式，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。双糖由二分子的单糖通过糖苷键形成，例如蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖等。这些小分子糖类进入人体后非常容易吸收，但对血糖的影响却差异较大。

    研究发现，糖的甜度与血糖生成指数(GI)不成正比，并不是越甜升糖越快 ......