韩德承

    我们在宰鸡时，取出鸡的砂囊，就是人们常说的鸡胗，剖开后把里面的一层黄色的膜撕下来，许多人将其扔掉。殊不知它是鸡身上的一宝，叫鸡胗皮，学名“鸡内金”，又名鸡舭胫、鸡肫皮、鸡黄皮等，性寒，味甘，入脾、胃、小肠、膀胱经，含有胃激素、角蛋白、多种氨基酸、多种维生素及钙、铁、镁、锌等多种微量元素，具有补脾开胃、帮助消化、涩精止遗的功效，用于治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、喉痹乳蛾、牙疳口疮等症。《本草纲目》载其“治小儿食疟，疗大人(小便)淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”。

    现代药理研究表明，口服鸡内金后胃运动机能明显增强，排空率大大加快；鸡内金入肾经，能提高肾功能，可以缓解肾虚 ......