周满茹

    被称为“水八仙”之一的芡实.为睡莲科植物芡的成熟种仁，又名鸡头实、鸡头米，是药食两用的佳品，被誉为“水中人参”。《本草图经》记载：“花下结实，其形类鸡头，故以名之。”

    芡实有较高的药用价值，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。《神农本草经》将其列为上品，称其“性味甘平，主湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”；“久服轻身不饥，耐老神仙”。清代医家徐大椿对它赞誉极高：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。”

    芡实不仅是益肾固精的良药 ......