随着社会老龄化的加剧，我国老年人痴呆和轻度认知障碍的患病人数也迅速攀升。老年痴呆是一种起病隐匿的神经系统退行性疾病，是仅次于脑血管病的最常见的神经科疾病。阿尔茨海默病是老年痴呆最常见的病因，绝大多数病例发生在65岁以后，危险因素较多，危害性极大。老年痴呆的病因迄今未明，早期干预和采取健康的生活方式可以延缓疾病进展，但是并不能完全逆转病情。轻度认知障碍通常表现为记忆力、注意力、思维能力和语言能力等方面的轻微损害，是介于正常衰老和痴呆之间的一种极不稳定的过渡状态，既可以稳定或好转，也可以进一步转化为痴呆。很多研究显示，膳食营养在延缓认知功能衰退、降低痴呆风险方面可以发挥重要作用。下面给大家介绍几种经科学验证有效的健脑食物。

    1.深色蔬菜 根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色和紫色蔬菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、红米苋等。很多研究发现，吃深色蔬菜较多的老年人往往拥有更好的认知功能。吃蔬菜品种多的老人，其执行能力和注意力更好。《中国居民膳食指南(2022版)》推荐成人应餐餐有蔬菜，每天食用蔬菜不少于300克 ......