近年来低GI食物逐渐受到控糖人士、糖尿病患者与减重患者的广泛关注，那么到底什么是低GI食物呢？本文将从GI的概述、影响因素、低GI食物与慢性病的关系以及常见的低GI饮食误区等角度，为您详细介绍低GI食物，助力您的饮食健康。

    GI是什么

    CI是血糖生成指数，或称升糖指数，是特定食物升高血糖效应与标准食品(如葡萄糖)升高血糖效应之比。简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其CI值就越高，比如糖类和淀粉类食物。反之，使血糖上升速度较慢、血糖较稳定、饱腹感强的食物，其GI值就越低，比如油脂类食物和高蛋白质食物。

    依据WS/T652-2019《食物血糖生成指数测定方法》，食物可以按CI值等级划分：①低CI食物，血糖生成指数在55以下；②中等CI食物 ......