孔繁晟，明建斌，黄志鹏，韩 灝，张培颖

    (广东药学院药科学院，广州 510006)

    响应面分析法优选番石榴果实中多糖的超声提取工艺

    孔繁晟*，明建斌，黄志鹏，韩 灝，张培颖

    (广东药学院药科学院，广州 510006)

    目的：优选超声提取番石榴果实中多糖的工艺。方法：通过单因素试验考察超声提取的时间、功率、温度、液料比对超声提取番石榴果实中多糖提取率的影响。在此基础上，进行Box-Behnken中心组合设计，以多糖提取率为响应值，采用响应面分析法研究提取温度、提取时间和提取功率及其交互作用对番石榴果实中多糖提取率的影响。结果：最佳超声提取工艺为超声温度45℃、超声功率280W、超声时间30min。在此条件下，多糖平均提取率为2.28%。结论：所选工艺合理、可行，可用于番石榴果实中多糖的超声提取。

    番石榴；多糖；超声辅助提取；响应面分析法

    番石榴为桃金娘科番石榴属植物，是常绿小乔木或灌木。品种有台湾新世纪、珍珠、水晶、胭脂红、七月红、柿蒂等十余种，具有较高的营养价值和保健功效。番石榴果味独特、鲜美，富含有益于人体的各种营养成分，既可鲜食、煮熟吃、酿酒，又可加工成果汁、果酱、罐头等系列产品，还具有药用和保健作用。国内、外民间常用其治疗糖尿病[1-2]，疗效较好。我国民间用番石榴叶的水煎液治疗腹泻、止血、肠炎、呕吐等疾病。

    超声辅助提取技术[3]由于具有操作简便、节能、省时等特点被广泛用于天然药物的浸提。传统的工艺设计方法，如正交设计、均匀设计等，都有各自的局限性，不能全面地优化工艺。响应面分析法采用多元二次回归方法作为函数估计的工具，研究因子与响应面之间、因子与因子之间的相互关系，该方法试验次数少、周期短、求得的回归方程精度高、能研究几种因素间的交互作用，是一种具有突出优势的优化试验条件的数学统计方法[4-7]。

    本研究探讨超声辅助提取番石榴果实中多糖成分，通过响应面法确定最优提取工艺，旨在最大限度地提高番石榴这种药食两用资源的综合利用性，为其进一步的活性研究和工业化生产提供参考依据。

    1 材料

    1.1 仪器

    KH-400KDB高功率超声器(昆山禾创超声仪器有限公司，功率：240W，频率：40kHz)；HH-4恒温水浴箱(金坛市宏华仪器厂)；TDL80-2B台式离心机(上海安亭科学仪器厂)；752紫外-可见分光光度计(上海舜宇恒平科学仪器有限公司)；PHS-3D pH计(上海雷磁创益仪器仪表有限公司)。

    1.2 药材 ......