葛重宇，庞 慧，李 楠，郑 洁，何昌隆，杨 欢#，沈玉萍(1.无锡市第三人民医院药学部，江苏无锡14000；.江苏大学药学院，江苏镇江 101；.镇江市药品检验所，江苏镇江 1050)

    ·药品监督·

    18家企业阿胶中氨基酸的含量分析与比较研究Δ

    葛重宇1*，庞 慧2，李 楠3，郑 洁2，何昌隆2，杨 欢2#，沈玉萍2(1.无锡市第三人民医院药学部，江苏无锡214000；2.江苏大学药学院，江苏镇江 212013；3.镇江市药品检验所，江苏镇江 212050)

    目的：为阿胶的质量评价提供参考。方法：采用全自动氨基酸分析仪分别测定18家企业共18批次阿胶中17种氨基酸的含量，再对含量数据进行主成分分析和聚类分析，以了解各种氨基酸之间的联系，并将相似的阿胶产品进行集合与分类。结果：除1批次阿胶外，其余17批次均含有17种目标氨基酸，包括苏氨酸(Thr)、缬氨酸(Val)、甲硫氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)和赖氨酸(Lys)7种人体必需氨基酸，尤其以甘氨酸(Gly)和脯氨酸(Pro)的含量较高；氨基酸总含量介于66.1%～82.0%之间，相差较大。主成分分析提取得到4个主成分，累积贡献率达到89.578%，并认为Pro、丙氨酸(Ala)、谷氨酸(Glu)、天冬氨酸(Asp)、Leu、Ile、Thr是市售阿胶的特征氨基酸。聚类分析得到表征3张市售阿胶树系图，欧式距离系数均在0～25之间变动。结论：市售阿胶中氨基酸总含量相差较大，且不同企业阿胶中各种氨基酸的含量也有一定差异。阿胶中蛋白质成分主要为胶原蛋白，可以利用测定氨基酸含量来监控阿胶质量。

    阿胶；氨基酸；主成分分析；聚类分析

    胶类中药应用历史悠久，早在《神农本草经》[1]中即载有阿胶、鹿角胶为上品。该类药具有补血止血、滋阴润燥等功效，尤以滋补强壮作用最为突出[2]。阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶[3]，由于其价格昂贵，市场上的伪品和混淆品较多，常用廉价的明胶、猪皮胶(新阿胶)、黄明胶、杂皮胶等仿冒正品阿胶[4]。

    目前，国内外对阿胶的研究较少，研究者通常采用理化方法对阿胶进行检测，例如测定微量元素[5]和甘氨酸(Gly)等个别氨基酸[6-7]的含量，但尚不足以比较全面反映阿胶的内在质量以及作为阿胶的质量评价手段。

    本研究分析了18家企业各1批市售阿胶的氨基酸含量，并根据氨基酸含量差异进行统计学分析，包括主成分分析(PCA)和聚类分析(HCA)[8-9]，以期为阿胶的质量评价提供参考 ......