宋艺君，郭 涛，周晓程(.陕西中医药大学药学院，陕西咸阳 7046；.解放军第45医院中医药研究所，西安 70054)

    不同产地黄精经不同方法炮制后多糖、5-羟甲基糠醛的含量变化Δ

    宋艺君1*，郭 涛2，周晓程1(1.陕西中医药大学药学院，陕西咸阳 712046；2.解放军第451医院中医药研究所，西安 710054)

    目的：研究不同产地黄精经不同方法炮制后多糖和5-羟甲基糖醛(5-HMF)的含量变化，为不同产地黄精炮制工艺和不同炮制品质量标准的制订提供理论依据。方法：采用紫外分光光度法和高效液相色谱法分别测定黄精样品中多糖、5-HMF的含量，并比较不同产地[陕西略阳县、陕西黄陵县、云南富民县(道地产区)、陕西太白县]黄精鲜切、干切、清蒸、酒蒸样品中多糖及5-HMF的含量差异。结果：鲜切黄精以道地产区云南富民县样品多糖含量最高(13.4%)，且未检测到5-HMF(0)；黄精鲜切、干切、清蒸、酒蒸后多糖含量分别为10.8%～13.4%、8.9%～10.8%、5.5%～6.9%，5.6%～6.5%，5-HMF含量分别为0、0、0.21%～0.50%、0.25%～0.72%。与未炮制样品(鲜切)比较，黄精经干切、清蒸、酒蒸后多糖含量依次减少，清蒸、酒蒸后5-HMF含量依次增加。结论：建议在制订道地和非道地产区黄精炮制工艺时应考虑产地因素；在黄精清蒸和酒蒸后的炮制品的质量标准中应增加5-HMF含量测定指标。

    黄精；产地；炮制工艺；5-羟甲基糠醛；多糖

    黄精是百合科黄精属植物黄精(Polygonatum sibiricum Red.)、多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua.)、滇黄精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.)的干燥根茎[1]。其中黄精主产于陕西、河北、内蒙古等省区，多花黄精主产于云南、贵州、湖南等省区，滇黄精主产于云南、贵州、广西等省区，道地产区为云南[2-3]。黄精为临床常用滋阴补益药，其味甘、性平，具有补气养阴、健脾润肺及益肾的功效[4]，其所含化学成分丰富，有多糖、皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素等[5]。其中，多糖是黄精的主要功能性成分，具有抗肿瘤、降血糖、免疫调节、抑菌消炎等活性，药用价值较高[6]。但在多糖的贮存和生产加工过程中，不可避免地会发生糖苷键的水解和糖的脱水反应而生成5-羟甲基糖醛(5-HMF)。据文献报道，5-HMF虽具有防治神经退行性疾病、减轻认知损害和抗心肌缺血的作用[7]，但对黏膜、眼睛、皮肤有刺激性 ......