刘 莎，张小娟，王 炜，陈 林，廖 彦，鲁耀邦，唐映红，崔培梧#(1.湖南中医药大学药学院，长沙 410208；2.湖南中医药大学中药药性与药效实验室，长沙 410208；3.湖南中医药大学中药民族药物创新与发展实验室，长沙 410208)

    液态发酵法合成雪峰虫草活性成分的初步研究Δ

    刘 莎1，2*，张小娟1，2，王 炜1，3，陈 林1，2，廖 彦1，2，鲁耀邦1，2，唐映红1，2，崔培梧1，2#(1.湖南中医药大学药学院，长沙 410208；2.湖南中医药大学中药药性与药效实验室，长沙 410208；3.湖南中医药大学中药民族药物创新与发展实验室，长沙 410208)

    目的：探索液态发酵法合成雪峰虫草活性物质的基础工艺，为雪峰虫草资源的综合开发提供必要技术支持。方法：利用液态发酵技术对雪峰虫草菌丝体进行培养，并通过培养基组成和培养条件控制来实现活性物质的高效合成。以雪峰虫草菌为出发菌株，分别考察不同碳源(蔗糖、葡萄糖和可溶性淀粉)、不同氮源(蛋白胨、酵母浸粉、酵母浸膏、硝酸钠、硝酸钾和尿素)、不同维生素B(维生素B1和复合维生素B)和不同初始pH(pH为4、5、6、7、8、9)对雪峰虫草菌丝生长和胞外多糖、胞内多糖、虫草酸、胞内三萜合成的影响，进而筛选最佳培养基成分。结果：最佳碳源为蔗糖，最佳氮源为酵母浸粉，最佳维生素B为维生素B1，最佳初始pH为8。在碳源为蔗糖、氮源为酵母浸粉、添加0.1 g/L维生素B1和初始pH为8时可得到较高的生物量和代谢产物积累水平。结论：雪峰虫草可在液态发酵体系高效积累代谢产物；可通过发酵过程优化控制，实现该菌株细胞生长和活性代谢产物合成的优化。

    雪峰虫草；活性成分；液态发酵；生物合成

    冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.]为我国传统名贵滋补中药，已有500余年的应用历史，具有调节免疫、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等活性[1-3]。但由于连年掠夺式采挖和生态环境的退化，我国虫草资源日趋匮乏。因此，发掘冬虫夏草替代品成为解决现有虫草资源危机的主要手段。雪峰虫草(Ophiocordyceps xuefengensis sp. nov)是线虫草菌科线虫草菌属的一个新种，也是目前全球报道个体最大的虫草，因产于雪峰山脉，故名“雪峰虫草”[4]。雪峰虫草作为瑶药在唐朝就有记载，具有补肺益肾、止咳化痰之功效，配伍后对高血压、病毒性肝炎、类风湿性关节炎、痛风等症亦有良好疗效[5-6]。真菌分类学和分子生物学鉴定结果显示，雪峰虫草与冬虫夏草亲缘关系最近，且含有与冬虫夏草相同的腺苷、虫草素、虫草酸、多糖、甾醇等活性成分[6-8] ......