郑艳萍，潘艳琼，秦昆明，徐虹#(.南京海昌中药集团有限公司，南京006；.江苏省第二中医院药剂科，南京 006)

    不同干燥方式对杜仲叶4种活性成分含量的影响Δ

    郑艳萍1*，潘艳琼2，秦昆明1，徐虹2#(1.南京海昌中药集团有限公司，南京210061；2.江苏省第二中医院药剂科，南京 210061)

    目的：考察不同干燥方式对杜仲叶中活性成分含量的影响，为建立杜仲叶在产地采收后的干燥加工方式提供参考。方法：取杜仲叶采用不同干燥方法[自然阴干72 h、自然晒干36 h、烘干(60℃6 h、80℃2 h、100℃1 h、120℃0.5 h)、微波真空冷冻干燥12 h、真空冷冻干燥12 h]对杜仲叶进行处理；采用高效液相色谱法同时测定样品中桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸、绿原酸、京尼平苷的含量，并与未处理的鲜品进行比较。结果：2种冷冻干燥后的样品与鲜品中的4种成分含量接近，并高于其他干燥方式处理的样品。结论：干燥方法对杜仲叶有效成分具有较显著的影响，微波真空冷冻干燥和真空冷冻干燥较自然阴干、自然晒干、烘干更能保留杜仲鲜叶中的活性成分。

    杜仲叶；桃叶珊瑚苷；京尼平苷酸；绿原酸；京尼平苷；干燥方式；微波真空冷冻干燥；真空冷冻干燥

    杜仲叶为杜仲科杜仲属植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)的干叶[1]。杜仲传统以树皮入药，是中国自古以来的名贵滋补药材[2]。现代药理研究表明，杜仲中有效成分对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统均有不同程度的调节作用，还能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能[3]。

    由于杜仲传统加工方式导致剥皮树死，为保护杜仲植物资源，作为替代资源的杜仲叶的化学成分及药理作用研究近年来已取得初步进展。杜仲叶与传统杜仲皮的化学成分和药理作用极其相似，均具有降压作用[4]。桃叶珊瑚苷是杜仲叶中重要的生物活性物质，具有清湿热、利尿、镇痛、降压、保护肝脏、抗肿瘤等作用，能促进干细胞再生，显著抑制乙型肝炎病毒DNA的复制[5]；杜仲叶中的活性成分京尼平苷酸具有消炎、利胆等功效，临床用于降压效果非常显著[6]；杜仲叶中含量较高的活性成分之一绿原酸具有抗菌消炎、特殊的抗诱变及抗恶性肿瘤等多种药理疗效[7]；另一种活性成分京尼平苷对心血管系统、消化系统及中枢神经系统疾病均有独特的疗效，同时，京尼平苷还有抗炎和治疗软组织损伤的疗效[8]。杜仲叶在产地采收以后需要干燥后储存，传统干燥方式以低温烘干为主[9]，而近年来又出现多种新的干燥方式，如微波真空冷冻干燥和真空冷冻干燥等。为比较各干燥方式的效果 ......