2.6 蝉蜕蛋白的体外抗氧化活性研究

    将最优条件下提取获得的提取液用盐酸调pH至蝉蜕蛋白的等电点(pH=5.8)，然后以离心半径为9.5 cm、5 000 r/min离心10 min，纯净水洗涤沉淀2次，合并洗液，调溶液pH至中性，置于透析袋中，4 ℃透析48 h，冷冻干燥，纯净水复溶至所需质量浓度，对其进行体外抗氧化活性研究。

    2.6.1 DPPH自由基清除能力测定 参照文献[20]方法，分别取2 mL不同质量浓度(0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg/mL)的蝉蜕蛋白溶液和VC溶液于具塞刻度试管中，再分别加入2 mL DPPH溶液(用无水乙醇稀释制备成0.2 mmol/L)，混合均匀，避光条件下室温反应30 min，于517 nm波长处测定溶液的吸光度，每个样品重复试验3次，取平均值，并计算DPPH自由基清除率：DPPH自由基清除率=[1-(As-A0)/Ac]×100%，其中，As为样品与DPPH混合液的吸光度，A0为样品与无水乙醇混合液的吸光度，Ac为纯净水与DPPH混合液的吸光度 ......