魏磊 李晓 王学方 景炳年 陈飞 崔炜 郭唯 杜美 王伟

    摘 要 目的：优化紫苏叶总三萜的超声提取工艺，并考察其对10种常见致病菌的抑菌作用。方法：以紫苏叶总三萜提取量为响应值，以料液比、乙醇体积分数、超声时间、超声温度为响应因子，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化紫苏叶总三萜的超声提取工艺；采用微量二倍稀释法测定紫苏叶总三萜对10种常见致病菌的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)，以考察其抑菌作用。结果：优化的紫苏叶总三萜超声提取工艺为料液比1 ∶ 30[m(g)/V(mL)]，乙醇体积分数85%，超声时间65 min，超声温度75 ℃。在此条件下的紫苏叶总三萜提取量为37.90 mg/g，与预测值(38.40 mg/g)的相对误差为1.30%，实测值与预测值一致性良好。抑菌作用考察結果表明，紫苏叶总三萜对10种常见致病菌的MIC范围为0.48～15.50 mg/mL，MBC≥0.97 mg/mL，整体抑菌作用较强，尤其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的抑菌作用最强。结论：优化所得紫苏叶总三萜的超声提取工艺稳定、可行；紫苏叶总三萜具有较强的广谱抗菌作用，且对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌的抗菌作用相当。

    关键词 紫苏叶；总三萜；超声提取工艺；响应面法；致病菌；抑菌作用；微量二倍稀释法

    中图分类号 R284.2 文献标志码 A 文章编号 1001-0408(2018)16-2193-05

    ABSTRACT OBJECTIVE： To optimize the ultrasonic extraction technology of total triterpenoids from the leaves of Perilla frutescens (TPL) and investigate its antibacterial activities against 10 kinds of common pathogens. METHODS： Using the extraction amount of triterpenoids as response value， the ultrasonic extraction technology of TPL was optimized by response surface methodology on the basis of single factor test with solid-to-liquid ratio， ethanol volume fraction ......