KEYWORDS Hericium erinaceus polysaccharides; Ulcerative colitis; Short-chain fatty acid; Mechanism; Rat

    猴头菌(Hericium erinaceus)又称猴头、猴头菇，是药食同源的名贵菌类，在胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病治疗方面显示了独特的药用价值[1]。猴头菌可以作为替代疗法的一味重要的药物用于治疗或预防溃疡性结肠炎，在世界范围内越来越受到研究者的关注[2]。临床试验表明，猴头菌多糖及其制剂在治疗溃疡性结肠炎中具有显著效果[3];已有药理学研究也显示，猴头菌多糖可能通过调节免疫、抗氧化活性、抗炎等不同机制发挥其治疗溃疡性结肠炎的作用[4]。然而，對猴头菌多糖的确切活性成分及作用机制尚缺乏深入的研究，一定程度限制了其临床应用。

    本课题组前期制备了猴头菌多糖，并通过动物模型及细胞模型实验证实该多糖具有明显的抗溃疡性结肠炎活性[5]。中药多糖属于大分子化合物，一般情况下不能经肠黏膜吸收入血 ......