黄瑶 张雪兰 罗宇琴 邓李红 方朝缵 魏梅

    摘 要 目的：建立山萸肉及其不同酒制品的特征圖谱，探讨其色度值的差异性，并进行化学模式识别分析。方法：采用超高效液相色谱法(UPLC)。以马钱苷为参照，绘制10批山萸肉及其20批不同酒制品(酒炖、酒蒸)的UPLC特征图谱;采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012A)》进行相似度评价，确定共有峰;采用分光测色仪测定其色度值[明暗度(L)、红绿色调值(a)、黄蓝色调值(b)、色差值(ΔE)];采用SPSS 20.0、SIMCA 14.0软件进行聚类分析、主成分分析、偏最小二乘法-判别分析，并以特征峰峰面积、色度值为指标，以变量重要性投影值大于1为标准，筛选影响饮片质量的差异标志物。结果：山萸肉饮片有6个共有峰，酒萸肉(酒炖)饮片和酒萸肉(酒蒸)饮片有7个共有峰;指认了其中没食子酸、5-羟甲基糠醛、莫诺苷、马钱苷等4个成分，其中5-羟甲基糠醛为炮制后的新增成分。山萸肉与不同酒制品(酒炖、酒蒸)的相似度较低(0.869～0.937、0.845～0.944)，而不同酒制品的相似度均高于0.99。山萸肉饮片与酒萸肉(酒炖)饮片的ΔL为-9.42～-3.58、Δa为-24.92～-15.00、Δb为-11.33～-7.00、ΔE为17.01～28.12，山萸肉饮片与酒萸肉(酒蒸)饮片的ΔL为-8.58～-2.42、Δa为-25.08～-13.83、Δb为-10.92～-6.08、ΔE为15.58～28.67，酒萸肉(酒炖)饮片与酒萸肉(酒蒸)饮片的ΔL为-2.17～3.00、Δa为-0.75～2.50、Δb为0.25～1.42、ΔE为1.25～3.83。聚类分析结果显示，30批样品可聚为两类，S1～S10聚为一类、S11～S30聚为一类。主成分分析结果显示，前两个主成分的累积方差贡献率为83.147% ......