王仁广 隋欣彤 汪艳群 王鑫荣 钟修俊 赵天倚 王淑敏

    摘 要 目的：优化白屈菜的蜜炙工艺。方法∶以水与炼蜜质量比、蜜水与白屈菜质量比、炒制温度、炒制时间为考察因素，白屈菜碱、盐酸黄连碱、血根碱、小檗碱、白屈菜红碱总含量为响应值，采用Box-Behnken响应面法优化其蜜炙工艺并验证。结果：最优蜜炙工艺为水与炼蜜质量比1 ∶ 1.9(g/g)，蜜水与白屈菜质量比21 ∶ 100(g/g)，炒制温度122 ℃，炒制时间10.40 min。经3次试验验证，5种成分的平均总含量为10.37 mg/g，RSD为0.23%，与预测值(10.39 mg/g)的相对误差为0.19%。结论：优化所得白屈菜蜜炙工艺稳定、可行。

    关键词 白屈菜;蜜炙工艺;Box-Behnken响应面法;含量测定

    ABSTRACT ? OBJECTIVE： To optimize the honey-stir-fried technology of Chelidonium majus. METHODS： Taking the mass ratio of water to honey， the ratio of honey water to C. majus， stir-fired temperature， stir-fired time as the factors， the total contents of chelidonine， coptisine hydrochloride， sanguinarine， berberine， chelerythrine as response values， Box-Behnken response surface method was used to optimize the processing technology ......