古丽霞 傅咏梅 张蜀 林居逸 邓红 卢永美

    中圖分类号 R284.2 文献标志码 A 文章编号 1001-0408(2021)18-2236-07

    DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2021.18.10

    摘 要 目的：建立猴耳环多酚的改良型双水相萃取体系。方法：以猴耳环多酚含量、提取效率和分配系数为指标，采用单因素实验筛选双水相萃取体系的料液比、乙醇质量分数和超声时间。制备猴耳环不同极性部位的双水相萃取液，以多酚含量和抗氧化活性[1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2，2′-联氨-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)的半数抑制浓度(IC50)]为指标，结合多酚类成分与抗氧化活性的灰色关联度分析，筛选改良剂。考察含不同质量分数(0～90%)改良剂的改良型双水相萃取体系对猴耳环多酚提取的影响，并与传统提取工艺(超声提取和加热回流提取)进行比较。结果：最优双水相萃取体系为料液比1 ∶ 45，乙醇质量分数40%，硫酸铵质量分数11%，室温下超声提取20 min。3次验证实验中，猴耳环多酚含量、提取效率和分配系数分别为(28.35±1.01)%(RSD=3.56%，n=3)、(98.87±0.19)%(RSD=0.19%，n=3)和13.25±0.71(RSD=5.39%，n=3)。改良剂为乙酸乙酯。当乙酸乙酯-乙醇混合溶液中乙酸乙酯的质量分数为70%时，改良型双水相萃取体系提取所得萃取物中多酚含量和抗氧化活性与超声提取、加热回流提取比较差异均无统计学意义(P>0.05)，但得率和转移率均显著高于超声提取、加热回流提取(P0.05). The yield and transfer rate of it were significantly higher than those of ultrasonic extraction and heating reflux extraction (P30%时 ......