六神曲不同的制备工艺对其淀粉酶活力的影响(2)
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参见附件。
2.3 可溶性淀粉含量测定
2.3.1可溶性淀粉的提取取六神曲粉末1 g置于离心管中,加入石油醚5 mL混合,震荡5 min,3 500 r·min-1离心4 min,弃去上清液,重复3次;沉淀加80%乙醇5 mL,震荡5 min,3 500 r·min-1离心4 min,弃去上清液,重复3次,之后将其转入25 mL具塞试管,水浴至糊化,定容至25 mL,即为可溶性淀粉提取液。
2.3.2标准曲线的绘制取6支具塞刻度试管,编号,按顺序加入淀粉标准液0,1,2,3,4,5,6,7,8,9 mL,碘液0.2 mL,用蒸馏水稀释至10 mL,摇匀,待蓝色溶液稳定10 min后,在波长660 nm处比色测定,以吸光度为纵坐标,淀粉质量为横坐标,绘制标准曲线,得回归方程为Y=0.000 7X +0.008 6,r =0.999 5,线性范围0.097 7~0.913 4 mg。
2.3.3含量测定取淀粉提取液0.1 mL,加入制备碘液0.2 mL,定容至10 mL,于660 nm下检测吸光度并计算含量。
2.4可溶性多糖含量测定
2.4.1可溶性多糖的提取称取六神曲粉末0.1 g于研钵中,研磨后,加入少量蒸馏水,转入刻度试管中,再加蒸馏水5~10 mL,封口,于沸水中煮30 min,取出冷却后过滤,滤液滤入25 mL量瓶中,将残渣回收入试管,加入蒸馏水5~10 mL再煮沸提取10 min,滤入量瓶中,定容至刻度,即为可溶性多糖提取液。
2.4.2标准曲线的绘制取6支25 mL刻度试管,编号,依次加入100 mg·L-1蔗糖标准溶液0,0.2,0 ......
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