随后又进一步总结了炮制的基本目标：“制其形、制其性、制其味、制其质”。制其形是改变药物的外观形态、区分药用部位；制其性改变药物的性能；制其味调整药物的味道；制其质改变药物的性质或质地。

    性能与效用是药物固有自然属性在医学应用中的归纳总结，为了满足治疗的需要，遵循适当的方法对药物自然属性施加影响，可以改变药物的性效，最大限度满足临床需求，正如《本草纲目》所言：“升降在物，也在人也”。

    3.3 求术 中药炮制的具体手段和方法随着时代的进步而不断地发展，体现了“与时迁移、应物变化”的特点，并能与不同时期最先进的思想文化和科学技术相结合。英国李约瑟博士认为，中国古代的炼丹术是世界化学制药的先驱。而最早将其中合理的技术应用于制药，是中药的炮制。

    古人最初认识了“火曰炎上、水曰润下”的自然属性，随后又引申出火的发热、温通、升腾、向上等特性，水的滋润、柔顺、包容、趋下等特性，将其引入药物加工，形成了水制、火制、水火共制三法统领的中药炮制方法。火制有煅、炮、制、炒，水制有渍、泡、洗，水火共制造有蒸、煮；余外制虽多端，总不离此2种方法。在具体炮制方式上，《炮炙大法》^[10]总结了“炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、晒、曝、露”17种方法，称为“雷公炮炙十七法”。酒、醋、盐、姜、蜜等辅料的加入改变了药物原有的起效时间、作用部位、作用趋向、作用强度 ......