西红花品质评价研究进展(4)
Nikolaos等采用GC-PTR-MS技術测定不同储存温度下的西红花药材中藏红花醛的含量,发现与25 ℃相比,40 ℃样品中藏红花醛含量的下降幅度较大[54]。李玲蔚的实验结果表明,高温杀青(105 ℃)样品中西红花苷Ⅰ含量较40 ℃干燥者高;随着贮藏期的延长(8,20,32个月),西红花样品中西红花苷Ⅰ的含量逐渐下降[31]。另外,李玲蔚还考察了采收时间对西红花中西红花苷Ⅰ含量的影响,实验结果表明,盛花期样品西红花苷Ⅰ含量为8.359%,是萎花期的7.23倍[31]。
7 讨论与总结
作为珍贵的香料,西红花在全世界流通,ISO-3632以样品感官指标-色度、苦味、香气将西红花分为3个等级,该等级的划分标准与西红花指标成分-西红花苷、藏红花苦素、藏红花醛含量的相关性及与药效学的相关性还有待研究 ......
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