西兰花豆酥鳕鱼

    推荐理由：西兰花富含抗氧化物、维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。若与鱼类做成菜肴最好，因为鱼类是最佳的蛋白质来源。

    原料：鳕鱼肉1大片、西兰花、姜、蒜

    调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

    做法：

    1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出待用。

    2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

    3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成 ......