春节来临，家人团聚，丰盛的菜肴成了过年时的一道风景线。但因为食物丰盛了，剩菜的处理也成了我们需要关注的问题。满桌的佳肴吃不完，扔了可惜，收起来，隔天继续吃，却又可能危及健康。因为食物如果保存不当，食物中的细菌数可从极少量迅速增多好几倍，危害我们的健康。那么该如何正确地保存剩菜呢？

    选择安全，注意禁忌

    保存残羹剩饭时，最安全的容器是不锈钢、瓷器(未上很多釉料或非彩色瓷器)与玻璃容器。但现在不管是在餐馆还是在超市都习惯用塑料包装袋或快餐盒来盛放食物。在选择塑料包装袋或快餐盒时，一定要选择合格的保鲜袋或快餐盒。塑料包装袋有两类材质：聚氯乙烯、聚乙烯。其中，用聚氯乙烯制的塑料袋保存食物 ......