盐是人体每天所必需的，世界卫生组织建议，每人每天吃4克～6克盐，摄入量不应超过6克。适量盐中的钠离子可以保持人体内的离子平衡，而过量的钠离子则会破坏体内的平衡。长期摄入大量的盐对健康的危害非常大，不仅会诱发高血压，还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外，食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必然会影响骨骼的正常生长，因此我们需要调节好我们的口味。

    多方调节，保证健康

    既然盐吃多了不好，那做菜少放盐不就行了吗？这其实也是个误区。因为除了少放盐以外，还有很多地方需要减少盐的摄取。如少吃各类咸菜、火腿、香肠、皮蛋、酱油、豆酱、味精、腐乳、果脯、牛肉干、鱼干、炒货、腊肉、酱卤制品等 ......