服用维生素片对长寿没帮助？

    在北美和欧洲地区，目前有8000万到1.6亿人每天服用各种维生素片。美国人每年花在维生素片上的钱高达23亿美元。但最新研究却表明，服用维生素对长寿也许没有任何帮助。

    丹麦哥本哈根大学医院研究发现，一个人的寿命长短与是否服用维生素片基本无关。既没有充分的证据说明每天补充维生素能让人活得更长久，也没有例子说明不吃维生素寿命就会缩短。

    当这些科学家们缩小范围、对其中一些可信度更高的研究项目进行仔细分析时发现，服用某些维生素甚至会提高人们患心脏病的风险：如果一个人每天服用维生素E，患病几率会高出4%；每天服用胡萝卜素的人，患病几率增加7%；如果每天吃维生素A药片，罹患心脏病的可能性甚至会提高16%。有鉴于此，研究者们提醒人们要少吃这三种维生素片。

    比萨不再是垃圾食品 延长烘烤有利健康

    在很多人眼中，比萨是垃圾食品。现在，这一垃圾食品也可转变成健康食物。美国马里兰大学科学家说，将面团发酵时间延长，并在较高温度下烘烤，就能使比萨变成健康食品。

    马里兰大学科学家研究发现，延长发酵时间能使面团的抗氧化剂含量倍增。抗氧化剂能预防细胞受损坏，据说有抗癌症、心脏病和其他疾病的作用。科研人员说 ......