近来，有所谓“牛奶是牛喝的，不是人喝的”、“牛奶过量”、“牛奶有害”等诸多说法，使很多人产生很多困扰：被人类饮用了几千年的古老食品牛奶到底怎么了？饮用牛奶究竟会不会导致营养失衡并因此导致疾病？牛奶是酸性的还是碱性的？中国居民饮用牛奶是否过量？究竟该不该饮用牛奶等问题均亟待澄清。在此，我们就三个基本问题提出以下观点。

    每天一袋牛奶，会不会导致蛋白质超标？

    有人说，“牛奶中的蛋白质是母乳的3倍，经常喝牛奶会导致蛋白质过量；而80%以上的疾病，都跟蛋白质摄取过量有关……”

    不错，如果蛋白质真的“过量”，不仅对健康没有益处，还可能加重肾脏负担，甚至引发疾病。现实生活中，因为大量进食海鲜等高蛋白食物，或盲目进补蛋白粉，确实存在蛋白质超量的情况。但每日一袋牛奶是否会导致蛋白质过量呢？让我们看看几个数据：

    根据2004年最新版的《中国食物成分表》，每100克牛奶中含有3克蛋白质，远远低于豆腐的12克(每100克食物)、猪肉的15克(每100克食物)、虾肉的19克(每100克食物)等。目前市场上最为常见的袋装牛奶为每袋250毫升(约合250克)，蛋白质总量约为7～8克。我国营养学会推荐的成人蛋白质膳食供给量标准为每日每公斤体重1.0克，以一个60公斤体重的人为例，其每日需要的蛋白质总量为60克左右。如果其每日饮用一袋(250毫升)牛奶，摄入7.5克蛋白质，仅占其每日蛋白质需要量的12.5%。即使摄入2袋(共计500毫升)牛奶 ......