有没有发现，周围越来越多的人得了过敏症?如鼻子痒、皮肤痒、气喘等病例，似乎越来越多了。据估计，平均每五六个人就有一人患过敏症。过敏症患者为什么会不断增加？问题出在哪里呢?

    当前，饮食已经成为造成过敏的重要因素之一，此外还跟生活方式、家中人数减少、幼年就服用抗生素、吸入汽车废气、日常饮食中加工食品越来越多等有关。

    食物过敏有何症状

    食物过敏，是因为身体的免疫系统对于外来的过敏原过度反应，以致造成许多身体不适的症状。过敏症患者的免疫系统犹如一群神经过敏的哨兵，在不安静的边境上巡逻，一旦发现“敌人”，便会立即反应过激，调派大量免疫球蛋白E抗体来驱赶敌人。这些抗体黏附在肥大细胞上，促使肥大细胞释放出组胺等多种刺激性化学物质，引发典型的过敏反应，例如眼睛发痒、流鼻涕、胸部有压迫感等；过敏反应如果严重，甚至可能致命。容易起过敏反应的人，通常不会只对一种过敏原有过敏反应，而且年龄越大，越易受多种过敏原折磨。过敏症来去无常，儿童时易得过敏性湿疹的人，长大后可能再也不长湿疹，却得了花粉热，如流鼻涕、头痛、疲倦、咳嗽、情绪低落等。食物过敏的常见症状如下：呼吸系统出现鼻炎、气喘、咳嗽症状；眼晴瘙痒或红肿；皮肤出现风块疹、湿疹、血管性水肿、红斑现象；消化系统则可能产生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消化道出血、口咽部瘙痒等不适应现象 ......