肝腹水是指各种肝病发展到机体不能代偿的阶段后，经常发生的一种并发症，表现为腹腔潴留了多余的水份。肝腹水患者的饮食应适当限制盐的食入，包括饭菜中的食用盐、咸菜、腌肉等含氯化钠较多的食品；对有大量腹水的患者，每天食入盐份甚至不应超过某个数量(如3克、2克和1.5克等等，视病情而定)。而这项措施是基于医学对肝腹水形成原因的研究和认识来制定的。

    晚期肝病(如肝硬化、肝癌等)之所以出现腹水，基本原因是腹腔内液体的产生和吸收之间失去了应有的平衡。患者门静脉压增高造成毛细血管的渗透性增加，门静脉内水电解质和一部分蛋白质进入腹腔而形成腹水 ......