进入秋季，一说起吃火锅，人人都会嘴馋吧？没错，不仅是首当其冲想到的涮羊肉，还有重庆麻辣烫、川味火锅，都以简单的食法、简单的料理见长，买点羊肉片以及其他食材涮品，回家调制好麻酱小料，热热闹闹的一家人围坐在桌子边就热腾腾地开涮了。如果您懒得在家里制作，也可以到外面就餐。不过，随着近来饮食卫生安全事故的频发且见诸报端，对火锅的青睐程度人们恐怕就不会有那么高了——

    10元以下锅底悠着点儿吃

    辣香辣香的四川火锅让北京各条大街小巷的川味火锅店人声鼎沸，门庭若市。近日，记者走访了几家火锅店夜市，发现这些店都有三鲜、全辣和鸳鸯火锅底，且每份均在3元钱左右，多人份的大锅底最高也不过5元钱，在位于海淀四季青的一些小胡同里涮锅店的火锅底料还免费。

    一个熟悉内情的伙计告诉记者，如果这些火锅店用的都是真材实料，锅底绝不可能如此便宜，这其中的猫腻便是偷工减料，以次充好。据他分析，目前最便宜的菜籽油每斤也在5元钱左右，花椒、辣椒、生姜、大蒜籽等辅料的批发价也比较固定 ......