秋季气候处于“阳消阴长”的过渡阶段。立秋至处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，故有“秋老虎”之说。“白露”过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，稍有不慎，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，被称为“多事之秋”。因此，这个季节及时地通过饮食为身体补充养分及水分，并每天在饮食中加些汤水、选择适合秋补的美味菜肴，可谓是秋季清心润燥的最佳选择。

    玉参焖鸭

    【原料】 玉竹50克，沙参50克 ......