“茶为万病之药”，是唐代医药学家陈藏器对茶保健养生功效的高度评价。中医认为茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。《本草纲目》记载：“茶体轻浮，采摘之时，芽孽初萌，正得春生之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”说明茶具有能攻能补入五脏功能全。近年来，国内众学者研究证明，茶叶中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡碱、维生素C等成分具有抑制脂质过氧化，抗凝，促纤溶，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等作用。从而可以调解血液中的多种指标，改善心脑血管系统，有助于防治心脑血管疾病。

    巧饮淡茶降血压

    茶叶中的儿茶素类化合物和茶黄素，降压作用较明显，且显著抑制血管紧张素转换酶活性。茶多酚主要通过络合酶的金属辅基锌离子，控制血管紧张素转换酶的活性，使升压作用的血管紧张素活化过程受阻，从而达到降压的目的。对于离体后肢血管，茶多酚还可使大鼠后肢灌注液流出量增多，具有血管扩张作用。俄罗斯医学专家通过临床试验证明，用高浓度茶叶中的儿茶素可以降低血压，同时多喝绿茶对易患中风和血管瘀塞的人有益，因为它可以使血管保持弹性，消除血管痉挛，具有防止血管破裂的功效。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。日本曾采用一种新加工工艺，将茶树鲜叶放在氮气条件下处理6小时，使茶叶中形成大量氧基丁酸，临床实验证明对降血压有明显功效 ......