巧舌如簧,动态万千的舌头

    有个成语叫“巧舌如簧”,其意是舌头灵巧得像乐器中的簧片一样。形容人能说会道,花言巧语。后汉书曰:“巧言如簧,使听之者惑,视之者昏。”

    人有了动态万千的舌头,才能准确发音讲话,才能唱歌、吹口哨。只要稍加训练,舌还能发出巧妙的弹音,可以唱地道的俄罗斯、意大利民歌。

    对一日三餐而言,灵巧的舌头更重要的是帮助搅拌食物,吞咽食物。舌头很柔软,牙齿是很坚硬的。俗话说舌头碰牙齿,其结局就像鸡蛋碰石头。其实,舌头不仅灵活而且十分巧妙,配合协调。当我们不停地用牙齿咀嚼食物之时,舌头能在那一瞬间机灵地扫过上下牙齿之间,当牙用力咬合时,舌头早已躲闪开,安全地回位于口腔之内,牙齿与舌头,配合得真是如此绝妙透顶。很少有人会出现舌头被自己牙齿咬得血淋淋的惨象。

    味觉中的心理学

    巧舌不仅是一个机械样的肌肉团,更重要的是有了它,人才有味觉,才有滋有味。

    味觉是动物在自然进化中形成的一种择食本能。没有滋味的菜肴,人会感到食之无味,令人生厌;而食用味道鲜美的菜肴,会使人满口生津,余味无穷。事实上,在我们接触美食的过程中,人几乎发动了所有感觉器官,如视、嗅、味、触等等。视觉是鉴别食物的前提,也是启动食欲的扳机,良好的色泽调配的菜肴佳作是会诱人垂涎欲滴的。

    味觉感受的心理学经验为人所熟知,但却难以深入地进行实验与研究。

    性别不同,对味的分辨力也有一定差异 ......