蔬菜生吃好处多多
生吃蔬菜令营养保留更多
酷暑天里，谁不想吃点清凉爽口的食物，于是生蔬菜、凉拌菜、蔬菜沙拉成了餐桌上的常客。其实，蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。
从营养学角度讲，蔬菜中的成分除了水分、纤维素以外，绝大多数都是维生素，而烹调时的高温和油炒多多少少会破坏蔬菜中的一些营养素，尤其是维生素，因为多数维生素都不耐高温。生吃蔬菜能比较完整地保留蔬菜中的营养素，所以值得提倡。
还有，生吃蔬菜因为没有加入油脂，所以热量相对较低，能帮助一些爱美女士达到减肥的目的 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2225 字符。
酷暑天里，谁不想吃点清凉爽口的食物，于是生蔬菜、凉拌菜、蔬菜沙拉成了餐桌上的常客。其实，蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。
从营养学角度讲，蔬菜中的成分除了水分、纤维素以外，绝大多数都是维生素，而烹调时的高温和油炒多多少少会破坏蔬菜中的一些营养素，尤其是维生素，因为多数维生素都不耐高温。生吃蔬菜能比较完整地保留蔬菜中的营养素，所以值得提倡。
还有，生吃蔬菜因为没有加入油脂，所以热量相对较低，能帮助一些爱美女士达到减肥的目的 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2225 字符。