经常听营养专家说“你吃什么就成为什么样子(You are what you eat)”。细想想的确没错，入嘴的东西会成为我们身体的一部分。但从另一个角度来看这句话，我们所吃的也反映了我们自己，不论是人还是文化。老移民们告诉我，初到美国想了解美国人和美国文化，首先得认识美国的食物。

    吃

    说到“美式食品”，大家往往会想到汉堡、热狗、炸鸡、比萨、苹果派、可乐或者薯片。的确，这些高热量的快餐食品是大部分美国人每日不可缺少的能量来源。当世界各地的大量移民涌入美国的时候，他们不光带来了不同的风俗习惯，还带来了具有民族特色的美食。于是，这些外来食物成了美国人的最爱。他们爱上了意大利的比萨、印度的咖喱、墨西哥的玉米饼和中国的春卷，但是，这些东西的美国版味道并不很地道!

    暑假在各州走了一圈，发现和许多疆土辽阔的大国一样，美国有数个风俗截然不同的地区，而每个地区又有各自值得夸耀的特色食物。在南部可以享受到乡村式的烹调；在路易斯安纳州能品尝辛辣的凯郡式料理；而新英格兰是尝试美味海鲜的好去处；到素有“面包之乡”美称的中西部能品尝可口的烘焙食品；乘船游览至西南部有火辣美味的墨式德州小吃 ......