老波头

    泡饭和粥有什么分别？

    说起来，前者是将煮熟的饭以水或汤泡之，后者则是生米下锅去滚。但是介乎两者之间，熟米再煮的，又怎么说？我认为还是应该算作粥多一点吧。

    从前上海人的早餐虽有“四大金刚”，即大饼、油条、粢饭、豆浆，但这些通常是街头的小贩才做，真正家家户户都炮制的，只有泡饭一味。

    没什么特别的做法 ......