参与上海东方卫视《健康一生》，和韩国“当代大长今”，一个厨艺出神入化的老太太搭档，介绍韩国养生美食，菜谱都是围绕着高丽参来做。自从这次与韩国的大长今和高丽参接触之后，我才知道，高丽参确实有“高”的地方，对比之下发现我们对参了解太少，运用也少，一直以来很多误区让我们平常人几乎不敢碰参、用参。其实，参的确高大上，但用对了，也很接地气。

    高丽参与人参，同源而不同效

    相同：高丽参与人参同科同属，皆生长在长白山脉，都是人工养殖的人参。

    不同：高丽参别名朝鲜参、别直参。真正的高丽参选用生长6年参炮制。比较特别的是，高丽参炮制用多种其他中药材来化解“燥气”，同时增加其功效。大多数高丽参炮制过程和其他药材配比保密，也就是说，韩国高丽参，同一等级，各品牌之间因配方的区别也会有所差异。

    高丽参在韩国是药食两用的食材，男女老幼都可以用。中国由卫生部正式批准5 年及5 年以下人工种植的人参(园参)为新资源食品，人参“药食同源”得到国家认可 ......