去欧洲，猛地意识到，难怪老外那么笑话中国人每隔几年抢盐，因为人家菜里不一定放盐，死活不理解这种焦虑。

    在法国、瑞士、意大利家转，发现一个共同的现象：人家对盐不冷不淡。盐，早餐都是放在拇指那么大的小袋子里，自取，餐桌上果酱、黄油和奶酪几乎都是无盐的。前几年去伦敦，住连锁的宜必思酒店，早餐也是半丁丁盐星儿都没有，不是果酱就是水果罐头，环顾四周，很多中国游客都默默掏出了有备而来的四川涪陵榨菜。

    即使正餐，西餐里的盐也很少，可以吃出有的菜味道很怪，但是绝吃不出它的咸。桌上盐瓶是有的，但很多人基本不用。因为很多菜有柠檬、胡椒和醋来调味就够精彩了。欧洲，其实就是一个无边大庄园，自然气息浓厚，人与自然非常和谐和亲近，所以，餐桌上也都是亲近自然的味道，而不像我们的重口味。

    在欧洲过了半个月 ......