吉井忍

    日本有句老话：“秋茄子不给媳妇吃。”此话有两种讲法：一是秋天的茄子太美味了，做婆婆的舍不得给儿媳妇吃，有点欺负媳妇的意思。另一说是秋天的茄子多吃容易受寒，考虑到媳妇的健康 (其实是家族香火)，还是不吃为好。不管是哪种解释，秋茄子的美味是没得说的。

    茄子从夏天开始收获，一段时间后产量会降低。大约八月中旬的样子，需要把植株拦腰截断，经过这般暴力的治疗，九月前会长出新芽，之后可以收获更有滋味的“秋茄子”。之所以美味，是因为这时候的茄子皮薄、子少、更结实。

    营养学家的研究也显示，秋茄子的氨基酸含量比夏天的要高得多。

    不过对我来说，茄子仍算是夏天的蔬菜。小时候每到暑假，父母会把我送到外公外婆家住上几周。外公的业余爱好是种菜，后院大约一百平方米的空地被他开辟成了菜园。

    夏日清晨，外公先在榻榻米上为祖先上香 ......