点心新思路
桃木
◎秋葵鸵鸟蛋羹
摄影、制作/唐晓辉
●秋葵用盐水清洗，入沸水焯烫后捞出，过凉保持绿色，横切片;●蛋液用力搅打，之后放适量盐，滴少量橄榄油、温水继续搅打均匀;●铺入秋葵片;大火蒸6-9分钟，蛋液上覆保鲜膜或者盘子。
注意：鸵鸟蛋特别幼嫩细滑，颜色要比鸡蛋浅很多，时间上需要掌握好。蒸好后也特别嫩，布丁一样的口感，出锅后可以滴少量日本龟甲万酱油调味。, 鐧炬媷鍖昏嵂
◎秋葵鸵鸟蛋羹
摄影、制作/唐晓辉
●秋葵用盐水清洗，入沸水焯烫后捞出，过凉保持绿色，横切片;●蛋液用力搅打，之后放适量盐，滴少量橄榄油、温水继续搅打均匀;●铺入秋葵片;大火蒸6-9分钟，蛋液上覆保鲜膜或者盘子。
注意：鸵鸟蛋特别幼嫩细滑，颜色要比鸡蛋浅很多，时间上需要掌握好。蒸好后也特别嫩，布丁一样的口感，出锅后可以滴少量日本龟甲万酱油调味。, 鐧炬媷鍖昏嵂