杨进欣

    微信上经常有人转发这样的帖子：

    西瓜和羊肉同吃死，鸡肉和芝麻同吃死，还有鸡肉和菊花、猪肉和菊花、柿子和鹅肉、海鲜和水果……

    以上食物是相克的，吃了能致命。

    食物到底是否是相克？是否真像有的书上写的那样吃了就致命？

    中国营养学会名誉理事长葛可佑、秘书长贾建斌、北京中医药大学党委副书记、瘟病学博士谷晓红等专家从营养学和中医角度分别驳斥了大肆流行甚至引起恐慌的“食物相克”理论。

    葛可佑：80年前就有专家验证相克说不科学

    “食物相克”论由来已久，相克菜谱五花八门，甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋、小葱拌豆腐等家常菜都列入其中，使人无所适从。

    早在1935年，在南京，民间传说是香蕉和芋艿混吃导致食物相克而中毒。当时我国营养学界泰斗、南京大学教授郑集曾实验验证食物相克导致流行疾病的说法。

    他搜集了民间传说中的184对相克食物，并从中选择人们日常生活中同食机会较多的香蕉与芋艿、花生与黄瓜、大葱与蜂蜜、牛肉与板栗等14组食物 ......