生土豆汁可辅助治疗胃溃疡
传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁有一定的食療效果，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。
(中国抗癌协会秘书长? 张广超), http://www.100md.com
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