张仁美

    近年来，随着控糖饮食的流行，经常可以见到号称“无糖”的食品。那么，作为糖替代品的甜味剂是否比糖更健康呢？

    我们从食物中获得营养，其中糖是生命中不可或缺的能量来源。糖类又被称为碳水化合物，包括单糖(如葡萄糖和果糖)、二糖(如蔗糖和麦芽糖)、多糖(如淀粉)。但是，摄入过多的糖类，尤其是食品中的添加糖，容易能量积蓄过多进而导致肥胖。

    食品中的添加糖一般作为甜味剂使用 ......