教你做一碗季节限定：香椿炒饭
干贝,香椿芽,炒鸡蛋,外一篇：韭菜盒子
前天趕在香椿季即将结束前，去超市买菜，遇见19.8元一斤的落市价。要知道，春节期间是80元一斤，且无人问津放久了，杆子老得掐不动。那时鲜货外头还扎了一大圈稻草加分量，想买半把尝鲜店家就不肯，我一跺脚离开了。后来香椿芽随着春天进行一步步降价，也变鲜嫩了，吃了几次。
对于香椿，大多数人第一想法就是炒鸡蛋，我也不例外，香椿芽切碎鸡蛋打散，混在一起加点儿盐，油锅热了下去炒就是。我有时炒散，有时像摊面饼，做刨蛋。有时嫩一点儿有时火候掌握不好就老了。做得太老的香椿炒蛋香气不够 ......
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