“富贵病”的极端对策 素食热隐忧(3)
貌,反而会引发过早衰老的症状。
很多吃全素的女性,反而容易出现肥胖、高血压等症状,过早衰老。这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。
“新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。
女性长期吃纯素食,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,容易发生贫血和肿瘤。
此外,长期吃素食还会引起胃酸及消化酶减少,味觉降低,导致食欲不振;植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会加速女性的衰老。
由于某些素食搭配在一起极易引起吸收障碍,而常吃的素食品种并不多,一不小心就犯忌,所以,素食者因食物中毒的现象特别多。
搭配不好容易出吸收障碍
如菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质,是深受素食者欢迎的两种蔬菜,但由于菠菜和荠菜含有草酸,不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇,易生成不溶性草酸钙,人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜,这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上,影响血液循环;再如甘薯(红薯、白薯、地瓜)不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;甘薯也不宜与香蕉同吃。
其它的还有:辣椒忌与南瓜同食;胡萝卜不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食;黄瓜不宜与含维生素C含量高的蔬菜 ......
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