巧用西红柿治口腔溃疡等

http://www.100md.com 2007年4月1日 《健康天地》 2007年第4期

     西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。

    西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。

    《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

    西红柿用于食疗介绍如下：

    养阴生津方：

    用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。

    西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。

    清胃健脾方：

    用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。

    苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。

    凉血止血方：

    用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。

    鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。

    口唇干裂吃什么可改善

    钱麟天

    日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素A、维生素B、维生素c、维生素E以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病都会导致口唇干裂。饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。

    蔬菜类：

    如菠菜、芥菜、苋菜、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、豆制品。

    水产品：

    如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、田螺、蟹、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。

    禽肉蛋类：

    如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅肉、猪肺、奶类。

    粮食及硬果类：

    如芝麻、松子、黑豆、小米、小麦、大麦。

    水果类及其它：

    如甘蔗、香蕉、西瓜、芒果、梨、罗汉果、柿子、菠萝、椰子、莲藕、莲子、百合、薏苡仁、枸杞子、菊花、蜂蜜、等。

    此外，口唇干裂者应戒烟，少饮咖啡。(李云翔等)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-431X/2007/04/31.htm