三鲜豆腐羹

    [原料]豆腐300克，蟹柳50克，鲜笋尖、虾仁各20克，香菜末、精盐、味精、姜末、鸡汤、香油各适量。

    [制作]1、豆腐、虾仁、蟹柳、笋尖均洗净，切成丁。

    2、锅置火上，加鸡汤、精盐、豆腐、虾仁、蟹柳、笋丁、姜末烧沸，去浮沫。

    3、汤锅内加味精，撒上香菜末，淋上香油即成。

    [特点]质嫩鲜香，味美。

    [爱心便笺]豆腐、竹笋、虾仁均含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，具有滋补养胃、增强免疫力的功效。

    香菇萝卜汤

    [原料]白萝卜200克、水发香菇25克，豌豆苗25克，虾皮、料酒、精盐、味精、黄豆芽汤各适量。

    [制作]1、将白萝卜洗净、去皮 ......