食枣误区多
大枣是近几年受百姓追捧的水果之一。人们认为大枣营养价值好,一年四季都可以买到,食用起来也非常方便,因此,很多人每天必食大枣。但是,有关大枣的误解也随之而来。
误解一:任何人吃枣都必须限量
众所周知,大枣(鲜枣)不好消化,这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%-90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化,一次大量摄入会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中 ......
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