西兰花可防肠道疾病
先前，科学家研究发现西兰花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效，并能杀死乳腺癌干细胞。近日，英国科学家研究发现，吃西兰花和芭蕉可防肠道疾病。
研究人员分析一些人们经常食用的果蔬后发现，从西兰花和芭蕉中提取的纤维可显著降低细菌附着在肠壁上的能力。研究还发现，食品加工中常用的聚山梨酯-80会起到相反作用，大大增强细菌附着在肠壁上并致病的能力。
参与研究的罗德斯教授说，克罗恩病等肠道疾病现在多见于发达国家，可能与发达国家人们的饮食结构中缺少植物纤维、加工食品比例高有关。这提醒人们应该注意饮食平衡，多吃西兰花和芭蕉等天然蔬菜和水果。
西兰花的维生素C含量高出白菜20%左右，是西红柿的5~6倍。西兰花含有丰富的胡萝卜素和叶酸。科学家们已从西兰花中提取这些物质用于癌症的预防和辅助治疗。, http://www.100md.com(周春辉)
研究人员分析一些人们经常食用的果蔬后发现，从西兰花和芭蕉中提取的纤维可显著降低细菌附着在肠壁上的能力。研究还发现，食品加工中常用的聚山梨酯-80会起到相反作用，大大增强细菌附着在肠壁上并致病的能力。
参与研究的罗德斯教授说，克罗恩病等肠道疾病现在多见于发达国家，可能与发达国家人们的饮食结构中缺少植物纤维、加工食品比例高有关。这提醒人们应该注意饮食平衡，多吃西兰花和芭蕉等天然蔬菜和水果。
西兰花的维生素C含量高出白菜20%左右，是西红柿的5~6倍。西兰花含有丰富的胡萝卜素和叶酸。科学家们已从西兰花中提取这些物质用于癌症的预防和辅助治疗。, http://www.100md.com(周春辉)