快餐吃一周就伤大脑(探索发现)

快餐吃一周就伤大脑

http://www.100md.com 2014年2月15日医药前沿 2014年第4期

     快餐，特别是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品，容易导致身体发胖，引发多种疾病，危害身体健康。澳大利亚新南威尔士大学的一项研究发现，垃圾食品吃一周后，记忆力就会受到损伤。

    由新南威尔士大学药理学教授玛格丽特·莫里斯博士及其同事完成的这项研究发现，吃一顿含有大量饱和脂肪和糖的食物，可立即对大脑认知能力产生不良影响，进而造成记忆损伤。

    莫里斯博士及其同事给一组实验鼠喂食了一周的垃圾食物，并对其记忆力进行了检测。结果发现，实验鼠的空间认知能力明显下降，负责学习和记忆的大脑海马区域炎症明显增加。实验鼠空间记忆恶化速度之快令人吃惊，比体重增加速度快数倍。对人类而言，空间记忆在方向导航和记忆车钥匙、钱包和手机等日常用品方面具有举足轻重的作用。

    莫里斯博士表示，研究还显示，当实验鼠饮食恢复正常后，其记忆损伤仍未改善。虽然实验鼠实验结果不能完全照搬到人类实验中，但是，有证据表明，短期接触垃圾食品是会影响人类记忆的，所以还是少吃为妙。(苏伦)

百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-431X/2014/04/34.htm

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