新加坡：医院饮食管得好等2则

http://www.100md.com 2014年11月1日 医药前沿 2014年第21期

     由于新加坡地处赤道附近，常年高温、潮湿，极易导致食物变质。因此，新加坡保健促进局规定，所有医院食堂或有食品出售的小卖店均须接受定期检查。食物必须保存在适宜的温度下；过期食物绝对不允许出售；熟食和生食必须分开；不能使用破损的餐具。而且，工作人员配餐时，双手不可以直接接触食物；食堂工作人员及小卖店摊贩必须定期注射疫苗，以防止传染病等。

    鉴于医院食堂的特殊性，保健促进局会特派营养师对所供应食品的营养搭配进行设计。对于套餐中食物的胆固醇，蛋白质、碳水化合物，蔬果等比例都要恰到好处，在满足用餐者口味的基础上，确保营养均衡。由于新加坡是一个多民族聚居地，针对不同民族的饮食习惯，医院的营养科会根据患者的饮食习惯，搭配不同的食物套餐。对于一些行动不便的病患，食堂或小卖店会派工友将食物送至病房，患者可以在护士的协助下进食。

    新加坡民众从小就养成了良好的守法意识，保健促进局的各项规定一般都能得到较好的实施。加之院方重视患者的健康和权益，对于患者及其家属关于饮食方面的反馈，能尽快解决。近年来，在有关社会组织及研究机构的调查中，民众对医院饮食的满意度一直很高。

    日本：无糖饮料受欢迎

    日本人注重健康，瓶装饮料90%以上都是无糖的。在日本市场上，无糖、低脂、燃脂的健康饮料是最受欢迎的。

    无论走上街头还是乘坐电车，都可以看到很多饮料广告，而日新推出的饮料广告不是强调卡路里减少50%，就是强调可以帮助你燃烧体内脂肪的。比如三得利公司推出的“Dakala”，含有多种日本人普遍摄取不足的健康元素，如锰、钙、食物纤维、烟酸、维生素等，而且采取的是低卡路里设计，每100克中比其他同类饮料的卡路里低17，因此多喝无碍。目前日本最热门的当属脂肪燃烧饮料，这些产品很多虽然是制药公司生产的，但却属于清凉饮料类。一种名为“Trishanti”的饮料，其广告词这样写着，“喝了这种饮料，只要进行通常的步行或者家务事也会让体内脂肪燃烧。”还有一种以辣椒成分为主的同类饮料，也是以通过运动增加脂肪燃烧为主。这些饮料虽然只有50毫升，价格却比普通饮料贵很多倍，但很受消费者的欢迎。

    日本人爱喝无糖、健康饮料是有一定科学根据的。美国一所大学公布的研究成果表明，控制饮料摄入更容易减肥。如果一日少喝一杯含糖的饮料，坚持6个月就可以减少体重0.5公斤。调查结果还表明，液体饮料比固体饮食对体重的影响更大。

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-431X/2014/21/05.htm